Масло сливочное взбить, добавить погашенную уксусом соду, пряности,
сахар и желток. Добавляя постепенно муку, замесить довольно густое
тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. Вырезать формочками разные
фигурки и выложить на плоскую форму, накрытую жиронепроницаемой
бумагой. Поставить на решетку и выпекать 2-3 минуты при средней
мощности. Осторожно вместе с бумагой положить на решетку и дать
постоять 5 минут. Для глазури: взбить белок с сахарной
пудрой. Покрыть остывшие пирожные этой глазурью и поставить на 1-1.5
минуты в печь при средней мощности.
|