| Ингредиенты - яйцо (белки) - 3 шт.
- песок - 200г
- лимонный сок -1/2 ч. л.
- сливки - 250г
- ванильный сахар - 1 ст. л.
- клубника - 400г.
Способ приготовленияБелок
взбить в густую пену. Во время взбивания постепенно досыпать 150 г
сахара. Затем добавить лимонный сок. Если в белковой массе образуются
острые кончики, всыпать оставшийся сахар и ещё раз хорошо взбить.
Противень застелить пергаментом. Наполнить взбитым с сахаром белком
кондитерский мешочек с наконечником в форме дырочки. Выдавить из него
кольца диаметром 8 см. Около 2 ч подсушивать безе в духовке при t
80-100. Взбить сливки с 1 ст. л ванильного сахара. Наполнить ими
кондитерский мешочек. Приготовленный крем выдавить с помощью шприца в
центр колечек-безе. Клубнику вымыть, дать стечь воде. Ягоды разрезать
на четвертушки и украсить ими готовые пирожные.
| 
