| Ингредиенты - пшеничная мука - 600г
- свежие дрожжи - 42г
- сливочное масло - 100г
- молоко - 250 мл
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 120г
- кардамон - 1 ч.л.
- плод диптерикса (тертый) - 1/2 шт.
- соль
- тертая цедра - 1 апельсина
- яйцо (желток, для смазывания) - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- миндаль (целый неочищенный) - 50г
- крупнокристаллический сахар - для посыпки.
Способ приготовленияИз муки,
дрожжей, сливочного масла, молока, яиц, сахара, кардамона, диптерикса,
соли и апельсиновой цедры вымесить дрожжевое тесто. После
расстойки скатать тесто в длину круглую палочку и на посыпанном мукой
противне уложить ее в виде кренделя. Накрыть полотенцем и на 20 минут
поставить на расстойку. Перемешать желтки и молоко и смазать этой массой крендель, затем украсить его миндалем и посыпать сахаром. Печь в духовом шкафу, предварительно нагретом до 180°С, в течение примерно 40 минут. | 
