Ингредиенты- картофель - 12 шт. - цветная или белокочанная капуста - 300г - морковь - 3 шт. - зеленый горошек - 4 ст.л. - яйцо - 3 шт. - растительное масло - 2 ст.л. - молочный соус - 6 ст.л. - соль для соуса: - масло - 1 ст.л. - мука - 1 ст.л. - молоко - 1.5 стакана - соль. Очищенный
картофель отварить и сразу же пока не остыл, протереть, добавить 1 яйцо
и перемешать. Сделать лепешки, выложить на смазанный жиром противень.
Сверху положить начинку и залепить как ватрушки. Приготовить
молочный соус: муку слегка поджарить с маслом и развести горячим
молоком, вливая его постепенно, по вкусу посолить. Варить непрерывно
помешивая, 10 мин. Приготовить начинку: цветную капусту
промыть в подсоленной воде, отварить и разобрать на маленькие кочешки
(можно использовать и белокочанную капусту, которая готовится как для
пирогов). Морковь нарезать набольшими дольками и припустить в молоке.
Консервированный горошек прогреть и откинуть на дуршлаг Сварить 2 яйца.
Овощи смешать, добавить рубленые яйца. Начинив ватрушки, залить их
сверху молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. | 
