Ингредиенты- мука ржаная - 300г - закваска - 100г - вода - 100г для начинки: - простокваша - 200мл - толокно - 200г - яйцо - 1-2 шт. - сметана - 100г
Способ приготовленияДля кислого
теста ржаную муку соединить с водой и закваской, вымесить до
образования довольно крутого теста, добавляя по мере необходимости
муку. Подготовленное тесто скатать в жгут и разделить на лепешки
толщиной около 1 см. Для начинки простоквашу смешать с
толокном, дать постоять примерно 15-20 минут, добавить яйцо.
Подготовленный фарш уложить на лепёшки, смазать сметаной и запечь в
предварительно нагретой духовке до готовности.
|