Ингредиенты - молоко - 1л. - сахар - 250г - рисовая мука - 70г - желатин - 30г - сливки - 750г - мармелада из абрикосов - 100г - соль.
Способ приготовленияВсыпать в
молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом
количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко
с сахаром. Варить 5-10 мин., затем прибавить замоченный в холодной воде
желатин и размешивать до полного его растворения. Смесь снять с огня,
охладить и ввести в нее, слегка помешивая, взбитые сливки. Использовать
при приготовлении холодных желированных тортов, полив сверху густым
соусом из абрикосов.
|