|
Пирожные "Искушение"
Для теста:
2 яйца
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка крахмала
1/2 стакана сахара
4 столовых ложки порошка какао
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 стакана очищенных грецких орехов
1 щепотка соли
Для крема:
2 яйца
2 чайных ложки желатина
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сливок
1/2 стакана красного вина
2 столовых ложки холодной воды
корица, гвоздика, цедра лимона, мята, соль
|
Яичные белки взбить в пену с солью, холодной водой и сахаром; по одному
вбить желтки. Муку перемешать с крахмалом, порошком какао и
разрыхлителем и ввести в яичную массу. Затем добавить грецкие орехи и
перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой и намазать на нее
тесто. Выпекать при средней мощности 5 минут, после чего вынуть из печи
и переложить на полотенце.
Замочить желатин в холодной воде. В небольшой кастрюльке разогреть вино
и опустить в него на 10 минут марлевый мешочек с пряностями. Затем
растворить в горячем вине отжатый желатин. Желтки взбить с сахаром и
перемешать с теплым вином. По отдельности взбить в пену белки и сливки.
Как только винная масса начнет желироваться, ввести в нее взбитые
сливки и взбитые белки.
Корж разрезать на 2 части по горизонтали, прослоить их кремом, слегка
прижать и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей порезать
ломтиками.
|
Категория: Торты, пирожные | Просмотров: 496
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Рецепт недели |
| Салат из мяса курицы с орехами |
| Ингредиенты: |
-500 гр курицы
-1 стакан грецких орехов
-5 огурцов
-4 яйца
-3 1/2 ст. ложки майонеза
-чеснок
-соль
|
| Способ приготовления рецепта: |
Вареное мясо курицы разобрать на волокна и выложить первым слоем.
Нарезанные огурцы и чеснок выложить вторым слоем.
Вареные яйца мелко накрошить и выложить третьим слоем.
Все слои повторить.
Каждый слой посолить и пропитать майонезом.
Сверху салат посыпать обжаренными грецкими орехами
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 6 Гостей: 6 Пользователей: 0 |
|
