Ингредиенты
- цыплята - 500л
- масло оливковое - 1/2 стакана
- вино белое - 7 ст.л.
- сок мясной - 6 ст.л.
- томат-пюре - 1-2 ст.л.
- грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 150г
- помидоры - 2-3 шт.
- перец сладкий стручковый - 2 шт.
- мука кукурузная - 1 ст.л.
- крутоны
Способ приготовления
Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле до
образования румяной корочки, после чего заливают их белым вином, мясным
соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким.
На гарнир подают жаренные на решетке свежие грибы,
нарезанные мелкими кусочками жареные помидоры, запанированный в
кукурузной муке и поджаренный на оливковом масле сладкий стручковый
перец. Мясо укладывают на поджаренные крутоны, поливают мясным соком, а
гарниры раскладывают букетиками и вокруг.
| 
