Ингредиенты
- зеленый горошек (свежий) - 500г
- куриный грудки (филе) - 400г
- спаржа - 1кг
- сливочное масло - 1 ст. л.
- соль, сахар
- карри - 1 ст. ложка
- мука - 1 ст. л.
- овощной бульон -200мл
- сливки - 4 ст. л.
- молодые гороховые стручки - 50г
- зеленый лук - 2 стебля
- каперсы с рассолом - 20г
- белый перец - по вкусу
- пирожки - 4 шт.
Способ приготовления
Удалить горошины из стручков. Филе порезать кубиками и
посолить. Спаржу очистить и порезать на небольшие кусочки. Около 5 мин
тушить в сливочном масле, посолить и посыпать сахаром. Во время тушения
добавить мясо. На выделившемся соке подрумянить муку и карри.
Влить овощной бульон и сливки. Варить под крышкой 5 мин.
Добавить горошек, очищенные молодые стручки и порезанный колечками
зеленый лук. Тушить 5 мин. Заправить специями и каперсами. Протомить в
течение 5 мин. Полученной массой наполнить подогретые пирожки. На
тарелку рядом с ними выложить ее остаток.
| 
