Ингредиенты
- цыпленок - 2 шт.
- чеснока (разделить на 2 части) - 4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- свиной жир (или топленое масло) - 2 ст.л.
- паприка - 2 ст.л.
- куриный бульон - 250 мл.
- сметана - 125 мл
- соль - 1 ч.л.
- белый перец - 1/2 ч.л.
Способ приготовления
Цыплят надо помыть, обсушить и разделать на 4 части. И
обжарить на горячем жиру со всех сторон (!) до красивой румяной корочки
(не солить, не перчить!!!). В это время мелко рубим лук и чеснок.
Как только курочка обжарилась, снимаем ее со сковороды и
на этом же жиру обжариваем на среднем огне лук и чеснок. Потом в
горячий жир добавляем паприку, перемешиваем, прогреваем все вместе
секунд 10, добавляем бульон, курицу, закрываем крышкой и тушим в общей
сложности минут 30 на среднем огне.
Минут через 20 заливаем сметану, солим, перчим белым
перцем. Тушим еще 10 мин. Подают с отварным картофелем (у меня было
пюре с зеленью на йогурте) и свежим зеленым салатом (в данном случае,
из китайской капусты).
| 
