Ингредиенты
- курица - 300г
- морковь - 10г
- петрушка и сельдерей - 10г
- лук репчатый - 10г
- бульон - 150 мл
- перец фаршированный - 200г
- баклажаны - 120г
- мука - 20г
- масло сливочное - 30г
- перец красный (молотый) - по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную курицу припустить в курином бульоне с
морковью, петрушкой, сельдереем и луком. Готовый бульон процедить,
выпарить до требуемого объема и приготовить на нем белый соус с красным
сладким молотым перцем (паприкой). Гарнир — сладкий стручковый перец,
фаршированный рисом, и кружочки баклажанов, жаренные с маслом.
При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо,
гарнировать перцем и баклажанами, полить соусом или подать его отдельно.
| 
