| Ингредиенты - кролик - 1 шт.
- шпик - 200г
- луковички (маленькие) - 8 шт.
- красное вино - 1 стакан
- бульон - 1 стакан
- соль, перец - по вкусу
- лавровый лист
- мука - 1 ст.л. или картофельный крахмал - 2 ч.л.
- сметана - 1/2 стакана
- зелень - по вкусу.
Способ приготовленияЧастью
шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и
обжарить на нем кролика со всех сторон. Добавить луковицы и тоже
обжарить. Влить вино и бульон, тушить под крышкой на слабом огне.
Прежде чем снять с огня, положить приправы. Готовое мясо вынуть и
нарезать. Из жидкости приготовить соус, проварив с мукой (крахмалом).
Соус смешать с зеленью и сметаной.
| 
