Ингредиенты
- баранина - 600г
- мука - 1 ст. л.
- смалец (или масло сливочное) - 1.5 ст. л.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 3 шт.
- петрушка, сельдерей (корень) - по 1 шт.
- бульон - 1.5 стакана
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль.
Способ приготовления
Грудинку обмыть, разрезать на куски, посыпать перцем, солью мукой и обжарить на смальце или сливочном масле.
Очищенные и нарезанные большими кусками морковь,
сельдерей, петрушку и репчатый лук, соль, душистый и горький перец,
лавровый лист смешать, положить в сотейник вперемежку с обжаренной
грудинкой, залить бульоном, чтобы он только покрыт баранину, и тушить
1.5 - 2 часа под закрытой крышкой.
Подать на стол с жареным картофелем.
| 
