|
Телячья печенка с каперсами
- телячья печенка - 700г
- каперсы - 80г
- масло - 50г
- лук-шалот - 2 шт.
- бульон из телятины - 4 ст.л.
- вода - 400 мл
- соль и перец - по вкусу
для гарнира:
- картофель - 600г
- молоко - 150-200 мл
- масло - 40г
- соль и перец - по вкусу.
|
| Почистить
картофель, вымыть и нарезать крупными кубиками, отварить. Мелко
нарезать лук-шалот. приготовить из картофеля пюре, размяв и добавив
горячее молоко. Добавить в пюре масло и специи (соль и перец). Обжарить
печенку по 10 мин с каждой стороны в 10 г масла. Вынуть печень из
сковородки и вместо нее положить лук-шалот, добавить немного белого
вина, довести до кипения, добавить каперсы и вновь довести до кипения.
Положить печень, добавить оставшееся масло для густоты соуса. Выложить
на блюдо и гарнировать картофельным пюре.
|
Категория: Блюда из говядины | Просмотров: 623
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Рецепт недели |
| Салат из мяса курицы с орехами |
| Ингредиенты: |
-500 гр курицы
-1 стакан грецких орехов
-5 огурцов
-4 яйца
-3 1/2 ст. ложки майонеза
-чеснок
-соль
|
| Способ приготовления рецепта: |
Вареное мясо курицы разобрать на волокна и выложить первым слоем.
Нарезанные огурцы и чеснок выложить вторым слоем.
Вареные яйца мелко накрошить и выложить третьим слоем.
Все слои повторить.
Каждый слой посолить и пропитать майонезом.
Сверху салат посыпать обжаренными грецкими орехами
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 9 Гостей: 9 Пользователей: 0 |
|
