Нагрейте
кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доводя его до кипения,
добавьте курятину и лимонную траву (раздавленную и нарезанную крупными
кусками). Чуть прибавьте огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и
варите курятину, без крышки, около 4 минут до мягкости.Лук нарезать
колечками, а чили очистить от семян и нашинковать. Добавьте лук и
чилли. Ненадолго увеличьте огонь, затем уберите сотейник с огня,
добавьте сок лайма, рыбный соус и листочки кориандра, перемешайте.
Подавайте, украсив листьями кориандра.
|