Разогрейте
оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и
потушите 6 минут до мягкости. Добавьте измельченный зубчик чеснока,
тыкву (нарезанную кубиками по 2 см.), бульон, тимьян и перец и доведите
до кипения. Убавьте огонь и варите еще 30 минут, чтобы тыква стала
мягкой. Залейте соевым соусом.Дайте супу остыть, затем
приготовьте из него однородное пюре. Суп можно хранить в холодильнике
несколько дней. Перед подачей на стол его нужно разогреть. Для
украшения посыпьте суп рублеными зелеными стрелками чеснока.
|