| Ингредиенты - ставрида - 150г
- лук репчатый - 30г
- огурцы соленые - 40г
- морковь - 25г
- корень петрушки - 10г
- каперсы - 20г
- томат-пюре - 25г
- масло сливочное - 20г
- картофель - 100г
- лук зеленый - 10г
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль.
Способ приготовленияФиле рыбы
без кожи и костей нарезать кусочками и отварить с добавлением репчатого
лука, моркови, корня петрушки, лаврового листа, черного перца горошком
и соли. В кипящий бульон, полученный от варки рыбы, положить обжаренные
с томатом репчатый лук и морковь, добавить нарезанный кубиками
картофель и варить 10 минут, затем ввести соленые огурцы, очищенные от
кожицы и семян и нарезанные соломкой кусочки отварной рыбы, каперсы,
соль и варить до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки. | 
