Ингредиенты - мясо - 300г - фасоль красная - 150г - томат-пюре - 90г - лук репчатый - 75г - масло топленое - 30г - чеснок - 15г - зелень - 15г - соль.
Способ приготовленияКрупные
куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают,
засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красную фасоль
и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным
томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности.
При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В
тарелку кладут два кусочка мяса.
|