Замочить
фасоль на ночь, затем отварить в 2.5 стакана бульона в течение часа. В
другой неглубокой кастрюле разогреть масло и тушить в нем лук,
лук-порей, порезанные кубиками морковь, картофель и репу приблизительно
10 минут. К фасоли добавить оставшийся бульон. Овощи довести до
кипения, накрыть крышкой и кипятить в течение часа, после чего положить
в суп горох или зеленую фасоль, рубленый шпинат, макароны, приправить
солью, перцем, сахаром по вкусу и продолжать варить еще 20 минут.Подать на стол горячим. Сыр подать отдельно.
|