| Ингредиенты - язык свиной - 180г
- бульон из говядины - 900г
- лук репчатый - 90г
- сало топленое - 60г
- капуста свежая - 120г
- свекла - 150г
- картофель - 120г
- хлеб черный - 60г
- перец черный - по вкусу.
Способ приготовленияЗачищенный
и промытый язык залить водой, отварить, снять кожицу, нарезать
кубиками, а бульон процедить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире до
золотистого цвета, прибавить нарезанную кубиками морковь, нашинкованную
полосками капусту и тушить. В бульон из говядины влить отвар языка,
положить нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба. Когда
бульон закипит, добавить нарезанный кубиками картофель и варить борщ на
сильном огне еще 10-15 минут. Затем посолить, поперчить и снять с огня. | 
