- свекла - 80г
- капуста свежая - 60г
- картофель - 30г
- морковь - 10г
- горошек зеленый - 30г
- лук репчатый - 20г
- томат-пюре - 5г
- масло растительное - 20г
- уксус 3%-ный - 5г
- сахар - 3г
- сметана - 20г
- соль, перец черный молотый, зелень

для фрикаделек:

- мясо - 60г
- рис - 10г
- лук репчатый - 20г
- масло сливочное - 5г
- яйцо - 1/4 шт.
- сок томатный - 20г
- соль
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень - по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Борщ приготовить, как указано в предыдущем рецепте. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.