Лук мелко
нарезать и прогреть в кастрюле при полной мощности 5 минут. Добавить
горох и залить половиной бульона, перемешать и прогреть 10 минут при
той же мощности. Перемешать и еще прогреть 15 минут при полной
мощности. Охладить половину сваренного гороха и раздавить его до
пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп.
Добавить оставшийся бульон. Ветчину нарезать и тоже положить в суп.
Перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть в
закрытой кастрюле 7-8 минут при полной мощности. Готовый суп посыпать нарезанной петрушкой.
|