| Ингредиенты - батат (сладкий картофель) - 400г
- сахар - 80г
- соль - 1 щепотка
- изюм - 60г.
Способ приготовленияБатат
очистить, промыть. Нарезать ломтиками картофель и вымочить его в
большом количестве холодной воды, чтобы удалить терпкий специфический
вкус. Отварить его на паровой бане и обсушить. Толочь в ступке, добавив
сахар и соль. В полученную однородную массу всыпать промытый и хорошо
отжатый изюм и хорошо перемешать. Сделать 12 одинаковых шариков.
Намочить кусок полотняной ткани, разложить ее на ладони, положить в
середину шарик, завернуть ткань и туго скрутить. Сверху украсить
полученные тугие колобки одной изюминкой.
| 
