| Ингредиенты - баранина - 500г
- рис - 1.5 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- томатная паста - 1 ст. л.
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 1 долька
- изюм - 3 ст. л.
- миндаль - 2 ст. л.
- перец - по вкусу
- соль
- сахар - 1 щепотка
- укроп (нарубленный) - 1 ст. л.
- вода или мясной бульон.
Способ приготовленияМясо
нарезать кубиками и обжарить. Добавить чеснок, крупно нарубленный лук и
немного воды, а незадолго до готовности мяса всыпать промытый и
просушенный рис. Как только рис станет рассыпчатым, добавить томатную
пасту и специи, подлить немного кипятка и поставить на слабый огонь,
закрыв крышкой (время от времени подливать понемногу горячей воды). Рис
должен остаться рассыпчатым. Как только пилав будет готов, добавить
вымытый изюм и миндаль, а также мелко нарубленную зелень. Укутать,
поставить в теплое место, и в горячем виде подать на стол.
| 
