Необходимые продукты: - колбаса чоризо (chorizo) - 200г
- лопатка свиная (соленая)- 450г
- бекон - 450г
- язык копченый - 120г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 3 шт.
- петрушка - 3 веточки
- тимьян - 2 веточки
- нога свиная - 450г
- лопатка свиная - 450г
- говядина постная одним куском - 450г
- соль - 3/4 ч.л.
- перец черный - 1/2 ч.л.
- вода - 3л
- фасоль черная - 4 стакана
для сервировки: - вареный рис
- апельсины дольками - 5 шт.
Способ приготовления рецепта: Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую.
Пассировать лук в масле 8-10 минут, потом добавить чеснок и пассировать
еще 3 минуты. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую
приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на
умеренном огне. Добавить фасоль и тушить еще час. Когда все
мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей.
Соединит мясо с фасолью и тушить еще 20 минут. Потом достать мясо,
убрать весь жир и мелко порезать. Разложить на тарелке мясо с одной
стороны, фасоль - с другой. Подавать с вареным рисом и апельсинами.
| 
