Необходимые продукты: - бразильское пальмовое - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- имбирь - 1 ст.л.
- чили - 4 маленьких шт.
- помидоры - 6 шт.
- сок двух лаймов
- мясо креветок - 1/3 стакана
- масло кешью или арахисовое - 1/3 стакана
- бульон куриный - 2 стакана
- молоко кокосовое - 2 стакана
- листья кориандра - половина небольшого пучка
- соль - 1 ч.л.
- соус Tabasco по вкусу
- филе рыбное - 900г
- мясо креветок вареное и высушенное - 450г
для сервировки: - несколько веточек кориандра и 2 лайма, порезанных дольками.
Способ приготовления рецепта: В большой кастрюле раскалить пальмовое масло и обжарить лук, чеснок,
имбирь и чили в течение 10 минут. Потом добавить помидоры, сок лайма,
измельченное высушенное мясо креветок и ореховое масло. Обжаривать все
1 минуту. Постепенно добавить куриный бульон. К получившейся густой
смеси добавить кокосовое молоко и остальные специи. На дно
глубокой сковороды налить масло и положить рыбное филе. Сковороду
поставить на умеренный огонь и когда масло разогреется, залить рыбу
полученной смесью. Тушить около 8-ми минут, во второй трети
приготовления добавить мясо креветок. Готовый суп с кусочками рыбы
разложить по тарелкам и украсить ломтиками лайма и кориандром.
| 
