| Ингредиенты - утка - 1 шт. (около 1 кг)
- хлеб пшеничный (черствый) - 3-4 кусочка
- лук - 1 луковица
- масло сливочное - 4 ст.л.
- бекон - 100г
- зелень петрушки - 2 пучка
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Способ приготовленияПодготовленную
молодую утку промыть, обсушить, посолить, поперчить. Лук мелко,
нарезать и спассеровать на масле вместе с предварительно ошпаренным и
нарезанным соломкой беконом, затем добавить хлебные крошки,
размешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Приготовленным
фаршем начинить тушку и зашить. Фаршированную утку смазать маслом, положить в сотейник и запечь, время от времени поливая маслом. При подаче утку разрезать и полить соком, в котором она запекалась. Подать с овощным салатом. | 
