Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 500г
- лук-шалот - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соевое молоко - 200 мл
- бульон
- оливковое масло - по вкусу
- петрушка (большой пучок) - 1 шт.
- соль, перец, карри - по вкусу. Вымыть шампиньоны, порезать на две части и варить в соленой воде 35 минут. Вынуть грибы, добавить кубик бульона из дичи и продолжать варить бульон еще 10 минут. Налить в кастрюлю оливковое масло, положить мелко нарезанные лук и лук-шалот и тушить на слабом огне. Затем влить 250 мл бульона из дичи и при слабом кипении поварить 5-10 минут. Измельчить миксером грибы с соевым молоком и добавить пюре в кастрюлю. Тушить на слабом огне 4-5 минуты. Если необходимо, добавить остатки бульона из дичи. Посолить, поперчить, положить щепотку карри. Суп подавать горячим, посыпая каждую порцию свежей петрушкой.
| 
