Ингредиенты - маргарин или масло сливочное - 50 г - мука - 1.5 ст.л. - мясо омара - 450 г - паприка соленая - 1/2 ч.л. - вино белое сухое или сухой херес - 1/4 стакана - яйцо (желток) - 2 шт. - сливки - 1.5 стакана.
Способ приготовленияВ небольшой
кастрюле расплавить масло и пассировать муку. Добавить мясо омара,
соль, паприку и вино. В отдельной посуде приготовить смесь сливок и
яичных желтков. Тщательно перемешать содержимое обоих емкостей и
готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Подавать на кусочках поджаренного хлеба или панциря омара.
|