Ингредиенты- крыжовник - 1 кг для сиропа: - сахар - 2 кг - вода - 300г. Тщательно
промываем в холодной проточной воде отсортированные зрелые ягоды
крыжовника. Нальем в эмалированный таз воды на 2 пальца, сложим туда
ягоды и начнем кипятить на слабом огне, постоянно помешивая
до полного размягчения массы. Масса должна уменьшиться в объеме вдвое
против первоначального. В горячем состоянии ягоды протираем сквозь
сито, полученное пюре смешиваем с водой, в которой варился крыжовник, и
опять увариваем вдвое. Затем противень застилаем
пергаментной бумагой, смазываем ее поверхность растительным маслом и
заливаем полученную массу. Сушим пастилу в духовке при слабом огне и
открытой дверце 10-12 часов или на солнце. Готовую пастилу нарежем
кусочками и, обсыпав сахарной пудрой, сложим в чистые сухие стеклянные
банки, герметично закрытые пластмассовыми крышками. | 
