Ингредиенты- крыжовник (на двухлитровую банку) - 1 кг для сиропа: - вода - 1 л - сахар - 500 - 700 г.
Способ приготовленияЗрелые, но
еще достаточно твердые ягоды (перезревшие легко развариваются)
накалывают иголкой или специальным приспособлением. Можно опустить их
на 3 - 5 мин в нагретую до 70'С воду. Ягоды укладывают в банки по
плечики и заливают горячим сахарным сиропом. Стерилизуют:
полулитровые банки - 8 мин, литровые - 10-12, трехлитровые - 15 мин.
Можно пастеризовать при 90'С соответственно 15, 20 и 30 мин.
|