Ингредиенты - персики - 2.5 кг - сахар - 1 кг - лимонная кислота - 1/4 ч.л. - орехи грецкие (очищенные) - 250г
Способ приготовленияПерсики
протереть влажной салфеткой, нарезать ломтиками и засыпать сахаром.
Оставить на 8 часов. После этого ставят на огонь и варят около 10
минут. Оставляют на 4 часа и доваривают до желаемой густоты. За
несколько минут до окончания варки в джем добавляют лимонную кислоту. Орехи обжарить, измельчить и засыпать в готовый джем. Готовый джем раскладывают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 градусов около 20 минут.
|